Vivere bene, gustare un buon cibo consapevoli delle contraddizioni dei nostri giorni.
Cose che sembravano conquistate una volta per tutte ancora non lo sono. Cose cui sarebbe bello educarsi ed educare. E' possibile coniugare "filiera corta", "biodiversità" e "economia locale" con "grande distribuzione" e "mercato globale"? Oppure "saperi tradizionali" con "tecnologie avanzate" e "nuovi modi di vivere e comunicare"?
La responsabilità alimentare come quella economica, sociale, ambientale e culturale riguarda ognuno di noi e le nostre piccole scelte di tutti i giorni.
